PICANHA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,7 Kg CHICKEN THIGHS - Sovracosce Pollo

CHICKEN THIGHS - Sovracosce Pollo - 900gr (4 pz)

È ricco di tessuti connettivi e venature di grasso

simile al controfiletto

appena dietro l’outside skirt

ma un must-have per ogni vero carnivoro

PICANHA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,7 Kg CHICKEN THIGHS - Sovracosce PolloLa picanha tra le carni pi gustose e famose in tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo, appena sopra lo scamone, dalla forma triangolare, del peso di circa 1 kg o 1. 5 kg. Sul lato esterno presente un caratteristico strato di grasso spesso alcuni millimetri che, sciogliendosi in cottura,