Spumante Valentini Brut Rosè TrentoDoc cantina Vivallis vino Vigneti di origine

Vigneti di origine

riteniamo non abbiano bisogno di presentazione

Picevolmente fresco

paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante22 anniResa per ettaro 55 hl/haVendemmia a mano | fine settembreVinificazione fermentazione lenta a temperaturacontrollata in cisterne d’acciaio inox

23 g/l (in acido tartarico)

Spumante Valentini Brut Rosè TrentoDoc cantina Vivallis vino Vigneti di origineE lo Spumante TRENTODOC dove si fondono in armonia l'eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. Luva vendemmiata manualmente e conferita in casse alla cantina dove avviene la vinificazione. Per lo Chardonnay viene effettuata una scrupolosa vinificazione in bianco, ponendo la massima attenzione per la separazione delle diverse frazioni di mosto. Il mosto fiore ottenuto, inoculato con lieviti selezionati, fermenta a temperature controllate