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Fermentazione spontanea e vinificazione separata: sauvignon per il 25% della massa in anfora per la restante parte in barrique
Affinamento sempre in anfore di terracotta per 6 mesi e 4 mesi in bottiglia
Patrick Meyer gestisce il Domaine Meyer
E' un vino fantastico
600 bottiglie prodotte
Le Feu 2021 Bollicine Fermentazione spontanea e vinificazione separata:Gringet 100% Vol. 12% Jean Francois Ganevat, Jura Savoie, Francia. Dominique Belluard stato uno dei pi grandi vignaioli della Savoia. conosciuto soprattutto per la sua dedizione nella coltivazione del vitigno autoctono Gringet, una variet rarissima, che si stima occupi meno di 30 ettari in tutto il mondo, che Belluard ha contribuito a preservare e valorizzare. Dominique Belluard purtroppo venuto a mancare nel 2021, lasciando un grande vuoto nel mondo
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