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Coeurs finement superposés enrobés d'un chocolat fondant
Techniques de lissage à la ganache pour des surfaces impeccables
Taille : 6-8 parts
Combinaison des couleurs et harmonisation avec le thème
garnie d'un brownie moelleux et d'une onctueuse crème ganache
Formation en ligne : “6 Saveurs Signature – Layer Cakes” OP1 Coeurs finement superposés enrobés d'unMatrisez la ralisation de 6 saveurs incontournables et rentables de layer cakes, parfaitement quilibres en got et en texture. Recettes professionnelles dtailles Techniques de cuisson et de montage adaptes aux layer cakes Garnitures et crmes stables et savoureuses Association des saveurs & quilibre des textures Conservation et organisation en production Objectif : vous permettre de crer une carte de layer cakes cohrente, attractive et rentable.