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la vaniglia è ampiamente utilizzata in pasticceria e nei dessert per il suo gusto delicato e puro
fiori bianchi
sapido con chiare note di ginepro che equilibrano la morbidezza con delle note agrumate
diraspate e pressate con spremitura soffice
Gli assemblaggi dei diversi vini hanno la finalità di combinare qualità aromatiche e organolettiche differenti e vengono decisi solo dopo alcune degustazioni effettuate alla cieca per ricercare il migliore equilibrio zucchero/acido e decidere il dosaggio ideale da
Chardonnay Alto Adige DOC 2018 Schweitzer 0,75L — Vino Bianco Alto Adige Irpinia DOC la vaniglia è ampiamente utilizzataVitigno: Chardonnay 100%. Vinificazione: le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in parte in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata di 18C ed in parte, per il 30% ca., in botti di acacia, favorendo sempre una fermentazione lenta e controllata. La produzione si aggira sui 80 hl ettaro. Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo brillante. Olfatto: delicato e
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