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tecnicamente
fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni
Successivamente si esegue l'assemblaggio con almeno il 40% di vini di riserva e poi la seconda rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise
Fino ad arrivare oggi con ben 44 ettari complessivi
dall'età media di 30 anni
"Vallerana Alta" Ciliegiolo 2020 Antonio Camillo Kerpen tecnicamenteCaratteristiche Denominazione: Toscana IGT Annata: 2020 Regione: Toscana Tipologia: Rosso Vitigni: Ciliegiolo 100% Colore: Rosso rubino vivace e luminoso Profumo: Bouquet fine ed intenso incentrato su una profonda nota di frutta rossa matura, di fiori violacei e leggere note erbacee e mentolate Gusto: Sorso sapido, fresco, dinamico Gradazione: 13,5% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne
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