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cultivateur de café de 45 ans et père de cinq enfants
Point de fusion (°C) : 31 ± 2
sa texture fluide et son goût équilibré
porté par une acidité délicate et une structure fluide
La structure aromatique reste stable tout au long de la dégustation
Chocolat noir biologique : Nicaruja 62% cacao Format:Pastilles 5 kg cultivateur de café de 45Chocolat noir 62 % issu dun assemblage de fves Trinitario, Nacional (quateur), Criollo (Venezuela) et hybrides. Armes quilibrs de miel, fruits schs et fruits de la passion, alliant douceur et intensit cacaote. Origines : San Francisco de Macoris (Rpublique dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala). Un chocolat au caractre affirm, adapt la dgustation ou la cration. Fiche technique PRODUCTEURS DES CACAOS (ASSEMBLAGE) ko Caribe CV Acopio TERROIR San
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