Ravioli di spinaci freschi e ricotta di pecora Peso:1 kg (200g a porzione) È proprio in questo processo

È proprio in questo processo che si manifesta la magia della caramellizzazione esterna

INGREDIENTI: Sfoglia All'uovo (Semola Di Grano Duro

Deve resistere al primo morso

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Durante la cottura

Ravioli di spinaci freschi e ricotta di pecora Peso:1 kg (200g a porzione) È proprio in questo processoLa nostra personalissima interpretazione di un classico della pasta fresca ripiena: i ravioli ricotta e spinaci. Ma non spinaci qualunque, spinaci freschi, scottati al vapore per preservarne il massimo delle propriet. E non una ricotta industriale, ma una ricotta fresca artigianale del nostro caseificio fatta con latte di pecora km 0. E poi parmigiano reggiano 24 mesi, noce moscata, sale. La sfoglia dei ravioli, ruvida per raccogliere al meglio il