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carni bianche e formaggi di media stagionatura
cucina piemonteseServizio: 16–18 °CEvoluzione: 6–8 anni
da vigne vecchie
ricco di corpo con un tannino delicato
2 anni di Rovere di Slavonia 15/30 hl
MONTEPIATTI - PRIMO Ancestrale rifermentato CARTA REGALO carni bianche e formaggi diancestrale rifermentato VIGNA : Susegana, Treviso ALTITUDINE : 350 mt slm TERRENO : argilloso calcareo ESPOSIZIONE : Sud UVE : Glera 90%, Bianchetta Trevigiana 10% SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Sylvoz MACERAZIONE : 14 giorni RIFERMENTAZIONE : in bottiglia PRIMO un macerato rifermentato in bottiglia prodotto in tiratura limitata dalla Glera della particella pi vecchia (2003) e dalle viti di Bianchetta trevigiana che punteggiano il vigneto. Durante i 14