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perfetto con primi piatti delicati
il mosto viene fermentato in autoclave secondo il metodo ancestrale per circa 8 mesi
nato per raccontare l’identità di un vitigno nobile attraverso un’espressione autentica e ricercata
VENDEMMIA:la maturazione ottimale del pecorino è avvenuta negli ultimi giorni del mese di settembre come quella del sangiovese
piacevoli tannini da macerazione e un finale persistente dal carattere unico
Cipolla Rossa di Pedaso, Pinoli Uvetta e Rosmariono Terrapremiata perfetto con primi piatti delicatiRossa Sfiziosa Cipolla Rossa di Pedaso con Pinoli, Uvetta e Rosmarino Una preparazione elegante e sorprendente, dedicata agli amanti dei contrasti dolce salato. La protagonista la Cipolla Rossa piatta di Pedaso, unantica variet marchigiana tutelata come Presidio Slow Food, lavorata con cura artigianale per preservarne profumo, consistenza e gusto delicatamente dolce. La ricetta si arricchisce con pinoli tostati, uvetta e rosmarino fresco, ingredienti
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