Couteau Japonais Sashimi | Kuro Le couteau Honesuki est un

Le couteau Honesuki est un couteau japonais spécialisé dans le “désossage” et le découpé précis de la volaille ou petits morceaux de viande

ciseler et travailler les détails

Détail : design moderne

Forme : petite lame fine et droite

Précision de chef : une lame longue et pointue

Couteau Japonais Sashimi | Kuro Le couteau Honesuki est unSashimi Le spcialiste des dcoupes longues et nettes Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel ddi la dcoupe du poisson cru. Conu pour raliser des tranches longues, fines et parfaitement lisses, il est loutil de rfrence pour les sashimis, sushis et carpaccios. Sa lame longue, troite et effile permet une coupe en un seul mouvement fluide (tir vers soi), vitant les allers retours qui abment la chair du poisson. Ce geste unique prserve la