Messer Das Praxisbuch für die Küche – Material, Schnitte, Anwendung Christian Maintz sondern das ganze Jahr über

sondern das ganze Jahr über zelebrieren wollen

stellt zwölf Vollkorngetreidesorten mit ihren gesundheitlichen Vorteilen vor: 85 Rezepte von Smoothies und Porridge über Risotto und süße Pancakes bis zu Brot und Brownies

warum auf dem Papier absurde Kombinationen tatsächlich funktionieren

sondern Alltag mit Herz

Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne: Dieses Buch führt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks – von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration

Messer Das Praxisbuch für die Küche – Material, Schnitte, Anwendung Christian Maintz sondern das ganze Jahr überEin fachkundiges Handbuch fr den bewussten Umgang mit dem meistgenutzten und zugleich unterschtztesten Kchenwerkzeug: Schritt fr Schritt Bilder erklren Techniken wie Filetieren, Kannelieren und Tranchieren, dazu praktische Tipps zur Messerwahl fr Fisch, Fleisch, Geflgel, Obst und Gemse. Fr alle, die mit der richtigen Schnitttechnik mehr Aroma und ein besseres Teller Bild erreichen wollen.