Bodegas Callejo 'Parajes de Callejo' 2021 Actie Later neemt die dorst af

Later neemt die dorst af en kan er tweewekelijks worden bijgetapt

Een tot de rand toe vol vat vraagt ook om minder (beschermende) SO2

De rijping in Franse eikenvaten zorgt voor elegante rokerige aroma's van tabak die samen gaan met vanille

Hartige kruiden en een zoute bite komen naar voren op de lange

vaak met een vleugje viooltjes vermengd met meer minerale tonen

Bodegas Callejo 'Parajes de Callejo' 2021 Actie Later neemt die dorst afParajes de Callejo heeft een intense kersenkleur. De geur is zeer aromatisch, primair, met tonen van wild rood en zwart fruit, rozemarijn, sering, kreupelhout, oregano en kaneel. De smaak is complex en gestructureerd, sterk gentegreerd hout in combinatie met zwarte pruimen en bosbessen, gerookt fijn en mineraal karakter met een aanhoudende afdronk. Hier drukt Tinto Fino zich uit met elegantie, zeer primair, met een fijne en delicate tannine. Rijping: