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lungo e volutamente vivace in una persistenza gioiosa
Naso di fichi secchi
abbinata a deliziosi piatti tipici della tradizione siciliana
morbidezza ed eleganti note speziate
Pressatura soffice
Pinot Grigio Buoni Regalo lungo e volutamente vivace inVendemmia manuale con selezione delle uve, prima decade di settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento, segue macerazione con le bucce per circa 12 ore a 8 C. Successivamente, il succo con riflessi ramati ricavato dalla soffice pressatura viene lasciato decantare staticamente per 24 48 ore. Segue su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 16C per 20 giorni in recipienti dacciaio. Dopo il vino sosta
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